眼睛的视力是由眼球晶体决定的，而眼球晶体的厚薄则是由脉络膜组织的活力进行调节并使所视物体在视网膜上成像的。如果眼肌力量薄弱，脉络膜组织的活力就会下降，对眼球晶体的调节就会乏力，视力就会随之减弱。而脉络膜组织功能的提高，有赖于面部皮肤肌肉力量的增强；面部皮肤肌肉力量的增强，则得益于进食时的咀嚼。
因此，咀嚼对于提高视力起着重要的作用。现代人由于食物软化甚至汁化，进食时咀嚼很少或根本不需要咀嚼，使面部皮肤肌肉力量变弱，从而使脉络膜对眼球晶体调节功能降低，视力也随之下降。所以，要提高视力，就要多吃较硬的食物。
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